学校分布散、位置偏，每次专项检查学校食堂都要耗费很多时间，而之后还要对存在问题的食堂进行复查，浪费了大量的人力、物力，工作效率不高。

　　建立学校食堂远程监控平台，改变了这一监管难的尴尬局面。食药监局机关设立远程监控室，开通30兆光纤专门用于监控平台使用，并有专人负责实时动态的查看。食药监局要求就餐人数多、食堂陈旧、设备老化、安全风险高的食堂，必须在加工间、主食库、副食库、备餐间、人流和物流通道等关键区域安装高清摄像头，摄像头连接远程终端，并安排专业维护人员确保网络的24小时畅通。

　　食药监局监管人员在局监控室中，就可通过电脑上的监控软件查看食堂员工操作是否规范、食堂是否有无关人员出入、食品原料存放是否合规等。远程监管平台的建立，避免了监管人员的来回奔波，提高了工作效率，可以第一时间发现问题，大大降低了食品安全风险。监管人员一旦发现安全隐患，会立即电话联系食堂负责人，责令马上整改，同时进行截图保存，作为行政处罚的依据存档;若是发现疑似问题，则安排就近分局工作人员到现场作进一步的调查核实。该平台也增强了食堂负责人的食品安全意识，使从业人员在监督下更加认真负责工作，现如今监控软件通过升级已经可以下载到监管人员的手机中，真正做到了24小时随时随地都能查看。

　　学校食堂安装远程监控系统，有利于进一步提高食品保障水平，确保人民群众饮食安全。